海 酔
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三寒四温





春は一日の中での寒暖差や
日々の寒暖差が激しく
簡単には春本番とはいかないものです
でも〜
我が家の ”ルッコラ”
寒さ真っ盛りの際には
寒風から身を守る為に
葉を地表にへばりつけて
ジッと我慢している様でしたが
3月に入り少しづつ
葉が立ち上がってきました
お日様の恵みを沢山受け入れる様に
葉を広げ喜んでいるように見えます

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臨時休業のお知らせ

店内改装につき連休とさせて頂きます

日頃より海酔をご利用頂き誠に
ありがとうございます
天井からの水漏れがあり
海酔店舗内改装工事を行うことになりました
来週〜下記の期間工事休業いたします
近隣の皆様はじめ
ご迷惑をおかけするか思いますが
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます

2024年3月 25日(月)
        26日(火)
        27日(水) 
        28日(木)
        29日(金)
3月30日(土)以降きれいになった海酔で
皆様のお越しをお待ち申し上げております

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桔梗信玄餅極



ヒロシさんから頂いた
桔梗信玄餅のニューバージョン
桔梗信玄餅の白い容器が
最中で出来ていて容器ごと食べられる
SDGsな≪桔梗信玄餅極≫

プラスチック容器の代わりに
カッチリ硬めタイプの最中の中に
今まで通りの慣れ親しんだお餅と
きな粉がおさまってます

桔梗信玄餅といえば昭和の頃から
山梨を代表するお土産の定番名物で
容器にお餅ときな粉が
きっちりぎっしり入っている為
度々食べ方が話題になっています
この桔梗信玄餅極の登場で
食べ方が 今後更に
丸ごと容器ごとパクッ or
お餅と容器は別々に口に入れるのか
〜論議になりそぅ〜(笑)

ヒロシさんご馳走様です!
いつもご来店ありがとうございます

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昨晩のお客様です



昨晩お越し頂いた
【ひできお兄ちゃん・ひかりちゃん】です

店主が釣り上げた”太刀魚”
塩焼にしてご提供させて頂きました
ひできお兄ちゃん〜
「太刀魚は皮が美味しい‼」との
大人顔負けの食レポ‼👏👏👏
ひできお兄ちゃんに又、
お褒めの言葉いただける様に
頑張って海に仕入れに行ってきまぁ〜す!

ご来店ありがとうございました

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昨晩のお客様です

大阪より新幹線でお越しの
【ひかりちゃん 3才】です

おしゃまなひかりちゃん3才にして
女子力高めです!
海鮮被り物をとっかえひっかえ
最終的にひかりちゃんに
選ばれた”イカ君”を被り
ポーズを決めていただきました

ご来店ありがとうございました

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昨晩のお客様です

昨年暮れに引き続き
2度目のご来店頂きました
【TEAM FREEDOMご一家】の皆様です

生ビールの後におすすめした
”佐賀県産 ジョッキサイズ
 生絞りマイヤーレモンチューハイ”を
大変お気に召して頂いた様で
沢山のご注文頂きました
頑くなビール派のパパさんも(笑)
🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺…
マイヤーレモンチューハイ祭り〜〜
お陰で私の手の平もいい香りでした

ご来店ありがとうございました
また、お待ちしております

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海酔お魚辞典NO.146



海酔お魚辞典 マコガレイ

「左ヒラメに右カレイ」というように
おなかを下にしたときに
頭が左向きになるのがヒラメ
カレイは右向きです
両目も右側に寄り目状態
裏側は真っ白のっぺらぼう〜

白い皮を下にして
海底の砂や泥に隠くれる時は
表の色素細胞を周囲の環境に合わせて
変えられるカメレオンみたいな
ハイスペックな魚です
日本近海で水揚げされるカレイで
美味しいとされているのは
マガレイ、マコガレイ、
メイタガレイ、カラスガレイ
マコガレイの一番の料理は
なんたって〜煮つけ!

ヤナギムシガレイ、ホシガレイなどは
高級魚とされています

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昨晩のお客様です

web予約ではじめてお越し頂いた
【TEAM 妖精の湧き水】の皆様です

今夜は これとこれがおすすです!
と、お伝えすると
おすすめしたメニュー全部ご注文頂きました
特に”コラーゲン煮豚”
  ”太刀魚の塩焼き”
この2品で”妖精の湧き水”の皆様の
呑みのペースも⤴⤴⤴⤴

ご来店ありがとうございました
また、
ちかいうちにいらしてくださいねぇ〜

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桜切る馬鹿!梅切らぬ馬鹿!



桜切る馬鹿!梅切らぬ馬鹿!

桜や梅の剪定方法についてのことわざです
どちらも春に咲き花の姿はよく似ていますが
手入れには大きな違いがあります

桜の花は枝の先端に花芽が多くつき
剪定した新たに伸びた枝の途中には
花芽ができにくい 
それと切り口から
菌が入りやすい為に
むみやみに剪定しない方が良い
で、➡ 桜切る馬鹿!

梅は 沢山刈り込んでもビュンビュン
新しい枝が伸び 花が咲く
ムダな枝を切らないと
枝が混んでよい花や実が
つかなくなってしまう
で、➡梅切らぬ馬鹿!

近所で見かけた遅咲きに梅の木ですが
バッサリ大胆に剪定されています
ここまで切らなくてもぉ〜〜って
思うところです
これでは〜
桜切る馬鹿!梅切り過ぎる馬鹿!

桜切る馬鹿!梅切らぬ馬鹿!
桜と梅の咲き方から
相手の個性に応じた対応や
手の掛け方をすることが大切って
事を言い当てているみたい…

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昨晩のお客様です

昨晩お越し頂いた
【ことねちゃんファミリー】です

3才のことねちゃんから
”すみませ〜ん”って呼ばれ
”はい!何ですか?”
”あのね、おいしぃーです!”
わぁぁー
うれしいお言葉いただきました

パパさんからも出来立ての
「コラーゲン煮豚」
おかわりのご注文いただきました
ありがとうございます
又 ご来店お待ちしております

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