海 酔
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海酔お魚辞典NO.29

【 アオザメ 】

外洋性のサメで
体色が濃青色をしていのが名前の由来
無駄のない研ぎ澄まされた流線型のシャープな体系で
マグロ、カツオと同じ位 高速で泳ぐ能力がある
日本では主にフカヒレやはんぺんなどの原料に
なっているそぅですが
昨晩は バターたっぷりのバター焼きに!

くせもなく、やわらかく大好評でした
次回の入荷は未定ですが
又 是非〜仕入たい食材の一つです 


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