海 酔
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青いバナナ

ko〜sukeさん古くからの知り合いの古賀さんから頂いた
硬くて 真っ青なバナナ! 【 Verde Banana 】 
ボイルをしてから 料理の食材として食するバナナだそぅ〜

真っ青バナナの両端を切り 
食感を残す様に 熱湯でサット5分程茹でて
マヨネーズ・ツナなどと和えポテトサラダ風に。。。
野菜と一緒に炒めてみる。。。
じゃが芋?・んんん違う・山芋?・でも、ない!
アスパラガスの元のところ? 
お馴染みバナナが
追熟次第、茹で方次第で、レシピ次第で、いか様にも使える
新感覚野菜です!素材を生かした料理向きでしょうか

[ Unique-Biz ]の代表をつとめる古賀さん
絶滅希少種のエクアドル産グロス・ミシェル種バナナを復活させたり
この青いバナナの料理を普及させるご努力をなさっているそぅです


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