海 酔
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海酔御魚辞典NO.100

一般に ”タラコ”といえば 
ピンク色の”スケトウダラの卵巣”を塩漬けしたものですが
”真鱈”の卵 【真鱈の真子(まこ)】は
何ともインパクト大! 
大きく、卵まわりの膜が黒くグロい(';')

でも〜醤油で甘辛く煮付けると
食べ応えたっぷりのプチプチ食感が美味しい冬のご馳走です

【 真鱈の卵の煮付け ¥500 】

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