海 酔
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珍ら野菜


紫カリフラワー パープルフラワー

1枚目の写真は
きれいな紫色のカリフラワーがレンチンで
残念な「毒々しい」青色に変わってしまったもの

2枚目の写真は
お酢と青色アントシアニンが化学反応を起こして
アッという間に見事な赤紫色に変身したものです
手抜き料理の味方の
創味の”だしのきいたまろやかなお酢”を
かけまわした途端に 発色しました

カリフラワーの方が先発だったのに〜
いつの間にかブロッコリーに
人気を抜き去られてしまったが
この紫カリフラワーなら
緑黄色野菜の常連の座を確保出来るでしょうか?

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