ベトナム料理の付け合せに ちょぃビックリ!
我が家での正月料理に欠かせない 大根と人参の甘酢付け ⇔ ”なます”
なますと全く同じ形・同じ味付けの大根と人参の細切り酢のものが
ベトナム風揚げ春巻きの横っちょに ちょこんと鎮座してました
ベトナムでは サンドウィッチの具に このなますは無くてはならないものらしいです
揚げ春巻き横の 枝豆の薩摩揚げも・・・全く同じ味・・・
箸を使っての食事スタイルやら
他の東南アジアに比べ繊細な味付けも 親しみがある味です
銀座マロニエゲート11F VIETNAM ALICEにて