昨晩のお客様です
2012.12.31 Monday
2012年 海酔最後のお客様です
今年一年海酔とお付き合いありがとうございました!
どなたもお年頃(?)の為か
今年一年で更に お腹周りの貫禄が。。。
来年はこの方達の為にも 美味しく尚且つ
体に良いお料理をご提供できれば・・・と思うのでした
一年間お世話になりました!良い年をお迎え下さい
水辺の団体さんへ
2012.12.31 Monday
2012年の東京下町のビッグニュースは 何と言っても
5月に世界一の高さを誇る展望タワー ”スカイツリーの開業”
我が家の西の窓から 少しづつ確実にじわじわ伸びていく様を
ずっと見上げていたので
展望デッキから見下げる東京の景色は ひとしおでした
スカイツリーのすぐ脇を流れる
横十間川もすっかり様変わり・・・
ばっちぃ運河がきれいにお化粧してもらい遊歩道も完備!
川幅が広がった様にも感じます!
かつては 葦が生え
そこには様々な生き物の営みがありました
鴨や鷺の姿もちょくちょくもよく目撃したものです
寝ぐらの上野の森 上野恩賜公園の不忍池(しのばずのいけ)と
外出先への中継地でもあったらしく
よく団体様でくつろいでいたものでした。。。
スカイツリーも開業半年経ち 周辺も落ち着き始めましたので
スカイツリーのお膝元横十間川へと そろそろ〜戻っておいで!
昨晩のお客様です
2012.12.31 Monday
昨晩のお客様です
広島県広島市よりお越しの
『 TEAM 広島最高〜! so〜ma CLUB 』の皆様です
雨のお台場で一日過ごし腹ペコでご来店頂きました
肉・肉・肉。。。凄い量のお肉料理が
アッという間に消えたのでしたぁ〜
ありがとうございました〜又お待ちしております
お知らせ
2012.12.30 Sunday
2012年の営業は
本日 12月30日(日)までとさせて頂きます
年始は 1月5日(土) から通常どうりに営業いたします
一年間お世話になりました
来年も 宜しくお願いいたします
皆様〜よいお年をお迎え下さい 海酔
復興帆立
2012.12.30 Sunday
活殻付き帆立・・・
勿論 生で刺身で・オリーブオイルでカルパッチョ
バター焼きも捨てがたい・殻付きのまま焼いてもいいし・・・
贅沢に 帆立炊き込みご飯も美味しい・・・
殻付き牡蠣より簡単で
食事用ナイフをさしこみちょいちょいで 開きます
平らの方を下に持ちちょうつがいをガシガシ切断
身を取り出し そぉ〜と貝柱をこそぎ・分解
黒いウロは捨て
ヒモをたっぷりの塩でモミモミ洗い
あとは 生でも焼いても。。。さぁ〜どうしょう?
岩手県盛岡市田沢湖の隣の
南仙北の高階さんからわんさか頂きました
今年の岩手の帆立はただの帆立じゃぁ〜ない!
”復興帆立” だもの心していただきます
高階さん〜ありがとうございます
昨晩のお客様です
2012.12.29 Saturday
昨晩のお客様です
2012.12.29 Saturday
昨晩ご来店頂いた
『 TEAM IIぃ〜〜NO 』 の皆さんです
沢山召し上がって 沢山お飲み頂きありがとうございます
その後⇒⇒⇒深夜の街へと・・・行ってらっしゃぁ〜〜い
今夜はあんきも
2012.12.28 Friday
世界の三大珍味といえば
[ キャビア・トリフ・フォアグラ]
中国の三大珍味は
[ フカヒレ・干しあわび・干しナマコ ]
日本の三大珍味は
[ このわた・からすみ・うに ]
そして〜海酔の冬の三大珍味は
[ 下仁田葱のホイル焼き・わかさぎ唐揚げ・あん肝 ]
・・・でしょうか?
ご存知あんこうの肝臓で 海のフォアグラとも呼ばれ
ほわぁ〜とフォアグラァ〜とお口の中で溶ける様を味わって下さい
大昔 日本の江戸時代の頃5大珍味を調べてビックリしました
そこには「三鳥二魚」(鶴、ひばり、鷭、鯛、鮟鱇)
とあり あんこうがあったのと ”鶴”・・・!!!
っつっつるぅ??? 食べちゃうの???
自家製あんきも ¥600
昨晩のお客様です
2012.12.28 Friday
昨晩ご来店頂いた
『 TEAM ヌケ彦 』・・・の皆さんです
一年の締めくくり飲み会! 来年もどうぞ宜しくお願い致します
寒い中〜ありがとうございました
緊急腹ペコ時に!
2012.12.27 Thursday
知らなかった・・・うかつにも・・・
久しぶりにそぅ〜何年かぶりに
”ビーフン” が食べたくなり調理開始
・・・ビーフンを熱湯で下茹でし 炒めた肉と野菜を・・・
と思いきや
”ケンミンの焼きビーフン”の作り方を見ると
そんな面倒な作業は一切なし!
切った野菜と水をフライパンに入れその上に味の付いた
乾燥麺をのせ蓋をするだけ! たったこれだけ!
えええぇ〜そうなんだぁ〜知らなかった
いつからこんなに簡単便利になってたの?