海 酔
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米が旨けりぁ〜酒も旨い!

春の遅い東北〜新潟にもようやく春がきた
東京に遅れること1か月 桜が満開をむかえ
ふきのとうが顔を出したそうです

米どころ・豪雪どころ。。。新潟!
雪解けの地面から採れた特別感満載のふきのとう
大事に〜ふき味噌にでもしましょうか?

雪解けの清流は米づくりに必要な豊富な水量をもたらす
米が旨けりぁ〜酒も旨い!
新潟県人の自慢の酒 ”吉乃川”
うぅ〜ん確かに旨い!豪雪と和子ちゃんに感謝!

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もしかして〜うちのコ?

関東では滅多にお目にかかれない
日本の在来種の[ 白花タンポポ ]

我が家から50m程離れたお宅で発見!
植えた記憶は無いとの事で
たぶん我が家の白花タンポポの子孫と思われる

勢力を拡大し続けている
外来の外者”西洋タンポポ”に負けるな白い花


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お知らせ
2014年4月28日(月)まで
臨時休業させていただきます  海酔


JUGEMテーマ:浦安


”の”の字、”の”の字

”の”の字、”の”の字の汗と涙の作業
お刺身をより美味しく召し上がっていただく為に。。。

食材の味を引き立て
味を良くするとともに生臭さを消し
食欲増進・抗菌作用もある〜〜【わさび】
”わさびは笑いながらすれ!”
プンプン不機嫌な人がガシガシすると
キメが粗くなり 粘り気も風味も落ちてしまう・・・
ゆっくり心静かに ”の”の字を描くように
するとよりわさびの風味が引き出されるんだそぅです
てな具合〜デリケートなわさびのすりおろし作業です

海酔のわさびは本わさびをすりおろし
粉わさびをブレンドしております〜涙、涙〜


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昨晩のお客様です

昨晩お越し頂いた
【 マリちゃん・ナツミちゃん 】です
小・中・高校とおなじ学び舎で
人生の半分が一緒の仲良しさんです
〜ありがとうございましたペコちゃん

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山菜の女王様

お客様のsawaさんご夫妻から頂いた
山菜の女王様とも呼ばれている【こしあぶら】

ふきのとうやタラの芽に比べ知名度は低いが
ひとたび口に含めば
独特の苦みと風味が春の訪れを感じさせてくれる
すいも甘いも噛み分けられる
子供にはわからない 大人の味なんだなぁ〜

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空ちゃん〜8ヵ月

ご来店頂いたお客様kenkenの宝物
【 空ちゃん〜8ヵ月 】
空ちゃんのMyブームは
”カッ!”・・・カッ!って言ってからニコニコ
お座り、伝い歩きも完璧にできる様になりました!

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新たまねぎのオニオンスライス

今週の”旬もの”おすすめメニュー
『 新たまねぎのオニオンスライス ¥400 』

新たまねぎ〜やわらかくて水分が多く
辛みが少ない〜それどころか甘味さえ感じます
”新たまねぎ生で食べれば栄養成分丸取り!”


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突貫工事?

やられたら〜やりかえす!
取られたら〜取り返す!
これカラスとて同じ

伐採された樹木の山が放置されたままになっている
その際 一緒に撤去されたカラスの巣の材料の
”針金ハンガー”の山
迷うことなく1本・2本・3本〜くわえては
どこかに飛んで行くカラスを目撃
たぶん数十本はあったのだが・・・全て無くなった!

カラス夫妻の産卵時期は4〜5月だというので
急ピッチで新築工事がすすめられているんでしょう〜カラス

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お知らせ

大変申し訳ございませんが
2014年4月25日(金)〜4月28(月)
4日間臨時休業させていただきます     海酔 

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