米が旨けりぁ〜酒も旨い!
2014.04.29 Tuesday
春の遅い東北〜新潟にもようやく春がきた
東京に遅れること1か月 桜が満開をむかえ
ふきのとうが顔を出したそうです
米どころ・豪雪どころ。。。新潟!
雪解けの地面から採れた特別感満載のふきのとう
大事に〜ふき味噌にでもしましょうか?
雪解けの清流は米づくりに必要な豊富な水量をもたらす
米が旨けりぁ〜酒も旨い!
新潟県人の自慢の酒 ”吉乃川”
うぅ〜ん確かに旨い!豪雪と和子ちゃんに感謝!
もしかして〜うちのコ?
2014.04.28 Monday
関東では滅多にお目にかかれない
日本の在来種の[ 白花タンポポ ]
我が家から50m程離れたお宅で発見!
植えた記憶は無いとの事で
たぶん我が家の白花タンポポの子孫と思われる
勢力を拡大し続けている
外来の外者”西洋タンポポ”に負けるな
お知らせ
2014.04.25 Friday
2014年4月28日(月)まで
臨時休業させていただきます 海酔
”の”の字、”の”の字
2014.04.24 Thursday
”の”の字、”の”の字の汗と涙の作業
お刺身をより美味しく召し上がっていただく為に。。。
食材の味を引き立て
味を良くするとともに生臭さを消し
食欲増進・抗菌作用もある〜〜【わさび】
”わさびは笑いながらすれ!”
プンプン不機嫌な人がガシガシすると
キメが粗くなり 粘り気も風味も落ちてしまう・・・
ゆっくり心静かに ”の”の字を描くように
するとよりわさびの風味が引き出されるんだそぅです
てな具合〜デリケートなわさびのすりおろし作業です
海酔のわさびは本わさびをすりおろし
粉わさびをブレンドしております〜涙、涙〜
昨晩のお客様です
2014.04.24 Thursday
昨晩お越し頂いた
【 マリちゃん・ナツミちゃん 】です
小・中・高校とおなじ学び舎で
人生の半分が一緒の仲良しさんです
〜ありがとうございました
山菜の女王様
2014.04.23 Wednesday
お客様のsawaさんご夫妻から頂いた
山菜の女王様とも呼ばれている【こしあぶら】
ふきのとうやタラの芽に比べ知名度は低いが
ひとたび口に含めば
独特の苦みと風味が春の訪れを感じさせてくれる
すいも甘いも噛み分けられる
子供にはわからない 大人の味なんだなぁ〜
空ちゃん〜8ヵ月
2014.04.22 Tuesday
ご来店頂いたお客様kenkenの宝物
【 空ちゃん〜8ヵ月 】
空ちゃんのMyブームは
”カッ!”・・・カッ!って言ってからニコニコ
お座り、伝い歩きも完璧にできる様になりました!
新たまねぎのオニオンスライス
2014.04.22 Tuesday
今週の”旬もの”おすすめメニュー
『 新たまねぎのオニオンスライス ¥400 』
新たまねぎ〜やわらかくて水分が多く
辛みが少ない〜それどころか甘味さえ感じます
”新たまねぎ生で食べれば栄養成分丸取り!”
突貫工事?
2014.04.21 Monday
やられたら〜やりかえす!
取られたら〜取り返す!
これカラスとて同じ
伐採された樹木の山が放置されたままになっている
その際 一緒に撤去されたカラスの巣の材料の
”針金ハンガー”の山
迷うことなく1本・2本・3本〜くわえては
どこかに飛んで行くカラスを目撃
たぶん数十本はあったのだが・・・全て無くなった!
カラス夫妻の産卵時期は4〜5月だというので
急ピッチで新築工事がすすめられているんでしょう〜
お知らせ
2014.04.20 Sunday
大変申し訳ございませんが
2014年4月25日(金)〜4月28(月)
4日間臨時休業させていただきます 海酔