海 酔
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超優秀な栄養食品〜めかぶ


めかぶが旬をむかえています
めかぶとは〜わかめのヒダヒダ状の根元部分で
わかめより栄養は豊富とされています
カルシウムやナイアシン、水溶性食物繊維、
ヨウ素やアルギン酸・・・
それと「フコイダン」
ネバネバとろ〜りはフコイダンの仕業
このフコイダンは高い健康効果と免疫力を高める
事が期待できるんだそぅです
新型肺炎蔓延で
≪免疫力≫ってワードに敏感な今 
今こそ食べたい め・か・ぶ❣

*めかぶポン酢の作り方*
めかぶを熱湯に投入〜
あらあらっ〜購入時の濃い茶色が
色鮮やかな緑色の見慣れた緑色に変身しネバァ〜
食べやすく細かく刻み ポン酢かけて出来上がりです

今夜のおススメ
【新物めかぶポン酢 ¥400】

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大漁旗掲揚🚩



大漁旗掲揚しました🚩

どれもほぼ1mサイズの大型良型太刀魚〜大漁、大量get❣
海酔店舗前に大漁旗掲げさせて頂きました❣

漁師居酒屋開店です〜
今年2度目の太刀魚大漁です
昨夜”太刀魚塩焼き”一番最初に
召し上がって頂いたお客様はkenちゃんでした

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今夜のおすすめ

【丸々新玉ねぎのバター風味チーズ焼き ¥500】

今が旬の甘くて柔らかい新玉ねぎに
バターをのせ
ゆっくり火を通し 甘さを引き出しました
熱々のうちに ど〜〜ぞ!

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今夜のおすすめ

大好評
【 明太子・クリームチーズパスタ
    大葉、刻み海苔のせ ¥700 】
専門店に負けない…つもり!
自慢の一品です 今晩〜是非❣

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今夜のおすすめ
今夜のおすすめ3品ご紹介
【 太刀魚の塩焼き ¥700
   店主が神奈川県走水沖で釣りってきました 】

【 珍味!鯨の刺身 ¥800
   今回特別に入荷しました! 貴重な鯨〜是非! 】

【 自家製寒風干し鯖 ¥600
   浦安の風に一晩晒し旨味を凝縮しました 】

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今夜のおすすめ


おすすめは冬の味覚贅沢2品
【 大きぃー殻付き生牡蠣 2ケ ¥600 】
【 ねっとりあん肝ポン酢 ¥600 】

今夜も皆さまのお越しお待ちしております

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今夜のおすすめ
今夜のおすすめメニュー
『 ローストビーフ 自家製濃厚ソースがけ ¥800 】


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黒ムツの煮つけ

今夜のおすすめ
【 黒ムツの煮つけ ¥1200 】
脂ノリノリ高級魚黒ムツを手頃なお値段で
ご提供出来する事ができました
この機会に是非召し上がってみて下さい

今では高級魚の”黒ムツ”ですが
ほんの少し前の(40年〜50年程前) 日本人は 
魚の濃厚な脂を毛嫌いしていたんだそぅ〜

私の父の時代は
鮪のトロの部分などは 捨てる部分だったって
良く聞きました
「猫またぎ」と言い猫すらもまたいでいったそぅ
劣化の早い脂の多い部分は
醤油漬けの”づけ”にしても
味がしみ込みにくく、当時は嫌われていた
冷凍技術や流通の発展と共に
日本人の味の好みや価値観も変わってきたって事ですね

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白子ポン酢

鱈が旬をむかえて
身も白子も今が一番美味しい頃です
(白子〜真鱈の精巣)

新鮮な鱈の白子が入荷した日には
【 旬の白子ポン酢 ¥600 】がおすすめです

デリケートな白子なので
丁寧に湯引きし氷水でキュッと〆めました
さっぱりポン酢と
ピリッともみじおろしを和えて
冷たいうちに どぅ〜ぞ!
クリーミーな味わい
トロトロに溶ける様なこの食感が最高!
これって〜他の食材には無いですよねぇ〜”美味しっ!”

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今夜は是非これを!
海酔本日のおすすめです
【 あん肝おろしポン酢 ¥600 】

【 ヤリイカ ガーリックバター ¥700 】

【 国産和牛たたき 黄身だれ ¥800 】

新鮮な食材揃えて 今夜もお待ちしております

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